今月の世界の料理は「ブラジル」です。ブラジルにはインディオ・ポルトガル系、アフリカ系、ヨーロッパ系やアラブ人、日系を主としたアジア系が混ざり合った人々が多く住む国です。それにより、地方ごとに多種多様なブラジル料理があります。今日の料理の「ムケッカ」は南部と北東部の２種類あり３００年前からある料理です。「ムケッカ」とは海鮮シチューのことです。魚介・たまねぎ・パプリカ・トマト・ココナッツミルクを使ってじっくり煮込んだ料理です。今日は食べやすいようにココナッツミルクの代わりに牛乳を使用しました。

10月に提供した料理を紹介します。

〈2日給食〉フランゴパッサリーニョ（鶏の唐揚げ）

〈10日おやつ〉ポンデケージョ

〈17日おやつ〉カショーホケンチ（ホットドック）

〈28日給食〉ムケッカ（海鮮シチュー）

11月はイタリア料理です、お楽しみに！

2024年10月28日更新