和組恒例の、大豆からの味噌作りに挑戦！

まず、温かい大豆を袋に入れて潰します。「どうやったら潰れるかな？」の栄養士からの問いかけに考えた子どもたち。一人の子が「ドン！」と叩くと、みんな一緒にどんどん！

力いっぱい叩いても、触ってみるといくつか粒が残っています。最後は指で優しく潰し、完成。

その後は、麹を混ぜて丸め、塩を敷いた味噌だるに味噌玉を投げつけて空気を抜いたら、重しをして置いておきます。

ほんとに投げてもいいのかな？と気にかけ、優しく投げてくれる子が沢山いました。

普段良く食べている身近な味噌。実際に作ってみる事で、材料を知り、作る工程や大変さを知ることが出来ました。来年の夏過ぎに食べられるのが楽しみです！

2024年1月18日更新